Le type de métal d’un couteau est un facteur clé lors de l’achat d’un couteau. En effet, les métaux ont des caractéristiques d’affûtage et de fixation des bords différentes. Lors de la détermination du type de couteau à acheter, il est important de savoir comment le couteau sera utilisé. Il existe de nombreux types d'acier pour lames de couteaux, car ils ne constituent pas un outil unique pour tout le monde. Les exigences d'un couteau de chasse varient de celles d'un couteau de pistage damassé. Quatre métaux couramment utilisés pour les lames sont l'acier inoxydable, l'acier à haute teneur en carbone, le Damas et le titane. Vous trouverez ci-dessous un aperçu plus complet de ces matériaux. Acier inoxydable La lame...